Ученые Института медицинских исследований Западной Австралии и Университета Западной Австралии установили: выпивая более пяти чашек кофе (даже без кофеина) в день, человек рискует "заработать" самое опасное ожирение.
В результате исследований было установлено, что уже пять чашек кофе в день в течение года удваивали объем самого опасного жира - того, который окружает внутренние органы брюшной полости. Ученые винят во всем хлорогеновую кислоту, которую ранее, напротив, считали полезной.
В малых дозах кислота повышает чувствительность организма к инсулину, снижает давление и тормозит накопление жира. Но при большой дозировке она начинает действовать ровно обратным образом.
Негативный эффект кофе был проиллюстрирован опытами на мышах. От больших доз мыши набирали вес (во многом за счет роста прослойки висцерального жира). У них усиливалась инсулиновая резистентность и непереносимость сахара.
До этого специалисты полагали, что кофе полезен, так как тестировали только малые порции.
Кстати, хлорогеновая кислота встречается также в некоторых фруктах (например, в сливах).
06.06.2014
