Спор между теми, кого кофе усыпляет и расслабляет и теми, кто испытывает после него прилив бодрости, уже становится вечным. А ведь есть еще и те, кто бодрится от первой чашечки, а от второй начинает засыпать!
Как же устроен механизм "кофейной бодрости" и почему наше тело реагирует на него тем или иным образом?
На самом деле на то, как реагирует наш организм на кофе, влияет соотношение в мозге «ускорителей» и «тормозов», типов аденозиновых рецепторов (именно эти молекулы улавливают кофеин после того, как вы выпили чашечку любимого кофе).
В нашем мозге 4 основных типа рецепторов - два стимулирующих, бодрящих, и два тормозящих. У большинства людей «тормозные» рецепторы преобладают над теми, которые ускоряют работу мозга. Когда такой человек пьет кофе, тормоз блокируется кофеином, и мозг начинает работать быстрее, улучшается концентрация, ощущается бодрость в целом.
В то же время есть меньшая доля людей, у которых соотношение аденозиновых рецепторов противоположное: «газовых», ускоряющих изначально больше, чем «тормозных». В этом случае кофеин преимущественно блокирует стимулирующие рецепторы (поскольку они преобладают), и в итоге работа мозга замедляется, люди начинают чувствовать слабость и сонливость.
Вот и вся простая механика.
Однако необходимо понимать, что если у вас преобладает «тормозной» тип рецепторов, которые вы можете блокировать кофеином и чувствовать бодрость, то при долгом употреблении больших доз крепкого кофе таких рецепторов станет еще больше. Так происходит потому, что наш мозг и организм в целом это очень устойчивая система, которая всегда стремится уравновесить любое воздействие извне, адаптироваться к нему. Если мы увеличиваем стимуляцию с помощью кофеина, то мозг усиливает торможение. В итоге происходит привыкание: традиционная доза напитка не дает эффекта бодрости, а без очередной чашки кофе слабость накрывает пуще прежнего.
Чтобы избавиться от таких неприятных проявлений, нейробиологи советуют сделать перерыв, полностью воздерживаясь от кофе - буквально за несколько дней количество аденозиновых рецепторов придет в норму.
26.06.2015
