Кофе гляссе
На две порции этого изысканного напитка вам потребуется по чашке готового кофе и мороженого (лучше выбирать ванильное или шоколадное), 2 столовых ложки шоколадного сиропа, 2 столовых ложки взбитых сливок и леденцовая крошка.
Сварите классический кофе и охладите его. В трехсотмиллилитровые фужеры положите мороженое, залейте его шоколадным сиропом. Сверху аккуратно налейте кофе. Украсьте всю композицию взбитыми сливками и посыпьте леденцовой крошкой.
Кофейный коктейль «Александр»
Сварите понемногу крепкого кофе и какао (потребуется по 4 столовых ложки того и другого). Пока они остывают, взбейте в крепкую пену сливки (должно получиться тоже 4 столовых ложки). Смешайте кофе и какао, добавьте к ним сахар по вкусу. Влейте в напиток 4 столовых ложки коньяка. Смесь разливается по высоким бокалам поверх колотого льда. Коктейль украшается взбитыми сливками (не жалейте сливок, кладите их с верхом!). Заключительный штрих – тертый шоколад поверх сливочной «шапки».
Кофе «Наслаждение»
Чтобы приготовить 2 порции напитка, потребуются 2 столовых ложки молотого кофе, семена кардамона, 6 засахаренных вишен, 6 кусков ананаса, пищевой лед и пара деревянных шпажек.
Вскипятите чайную ложку семян кардамона в 300 мл воды в течение 5 минут. После того, как эта смесь остынет – процедите ее. Заварите на этой воде кофе. Налейте кофе в высокие стаканы, куда заблаговременно необходимо положить по одному большому куску льда. Украсьте напиток ананасами и вишней.
Апельсиновый кофейный коктейль
Возьмите полстакана взбитых сливок, добавьте в них 2 столовых ложки сахарной пудры и чайную ложку тертой апельсиновой цедры. Сварите 2 с половиной стакана крепкого кофе и разлейте его на 4 бокала. Добавьте в кофе апельсиновый ликер (по 40 мл). На поверхность коктейля выложите взбитые сливки. Украшается такой коктейль, конечно же, долькой апельсина.
«Облачный» мокко
Положите на сковороду цедру одного лимона и одного апельсина (она должна быть снята одной длинной полоской). Добавьте туда 6 цветочков гвоздики, 4 чайных ложки сахара и палочку корицы. Перемешайте. Влейте полстакана бренди и 4 столовых ложки апельсинового ликера. Всё помешивайте до тех пор, пока не растворится сахар. Далее сварите 2 стакана крепкого кофе. Смесь с бренди подожгите, а когда остынет – очень тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подается такой коктейль в чашках (описанных пропорций хватает примерно на 5 чашек), с палочкой корицы.
Взбитый кофе со льдом
Хотите узнать больше рецептов?
