Классический кофе
Для одной порции вам понадобится 1 чайная ложка качественного молотого кофе и 1 чашка воды.Налейте воду в джезву, вскипятите ее и снимите с огня. В кипяток всыпьте кофе, аккуратно помешайте – на поверхности должна появиться пенка. Поставьте джезву на медленный огонь. Пенка начнет подниматься «шапкой» - в этот момент снимите джезву с огня, влейте в нее 1 ч.л. холодной питьевой воды. Сразу же налейте кофе в чашку – и наслаждайтесь его полным вкусом!
Перемешайте в джезве кофе, сахар и соль, затем залейте получившуюся смесь холодной водой. Перемешайте всё еще раз и поставьте на горячую песчаную баню (можно на медленный огонь). Через некоторое время начнет подниматься плотная пена – в этот момент снимите джезву с огня, положите в нее кубик льда и оставьте настаиваться на пару минут. По истечении этого времени снимите пену с кофе и отложите ее. После того, как вы разольете кофе в чашки, «последним штрихом» сервировки будет чайная ложечка пены, положенная поверх ароматного напитка.
Сначала необходимо смешать все ингредиенты, кроме кофе. В последнюю очередь добавьте в смесь кофе и хорошенько перемешайте. Разлитый по чашкам мексиканский кофе украшается взбитыми сливками и молотой корицей.
Апельсин и лимон нарежьте тонкими ломтиками, положите в толстостенный сотейник, добавьте к ним кофе и поставьте на огонь. Когда кофе начнет закипать, добавьте к нему ром и всыпьте сахарную пудру. Дальше смесь перемешивается, и как только растворится весь сахар, кофе нужно снять с огня. Такой кофе разливается в чашки горячим и украшается долькой лимона.
Прохладительный кофе по-восточному
Сварите четыре стакана очень крепкого кофе. Влейте кофе в большую чашу, добавьте к нему 2 столовых ложки корицы, 6 цветков гвоздики и 3 столовых ложки сахарного песка. Всё хорошо перемешайте и уберите чашу в прохладное место, чтобы напиток настоялся. Затем его надо процедить в большой кувшин, влить к нему 4 столовых ложки кофейного ликера и достаточное количество кубиков льда. Разлейте напиток на 4 больших ледяных высоких стакана.
Хотите узнать больше рецептов приготовления отличного кофе?
